De norte a sur, de tapa en tapa

Una de las zonas de “chateo” más populares es la que rodea la calle Van Dyck. Bares, mesones y restaurantes como El Asador Van Dick, en el número 33, famoso por su jamón asado o Los Trillos, en el 13 de la calle Toledo, donde puedes saborear una cecina de primera. Y siguiendo la tradición, no puede faltar el bar Chinitas (Van Dick, 16) fundado hace ya 40 años, comida casera y tapa estrella: el pincho de champiñón. Más “fino” y en la misma calle se encuentra El Tevere, con su hamburguesa de ternera con queso brie y kétchup de frambuesa. La bodeguita de Paca, en la Plaza del Corrillo, se ha convertido en una parada obligatoria con tapas tradicionales, como las patatas meneás, pero también creativas, como la tosta de salmón con Philadelphia y hebras de fruta. Pero si estás cansado de la panceta  y te apetece algo más elaborado, La cocina de Toño, en la Gran Vía, ofrece una selección de 30 pinchos originales e impecablemente presentados. En Salamanca sus dulces también tienen mucha fama: rosquillas, amarguillos o el bollo maimón. Lo que está claro es que hambre, no pasarás.

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