Platos deliciosos de temporada

La cocina de verano del NorteSi la brújula de nuestro viaje de verano apunta hacia el norte de España, tendremos ocasión de disfrutar de los mejores platos de la temporada como los oricios o empanadasSi la brújula de nuestro viaje de verano apunta hacia el norte de España, tendremos ocasión de disfrutar de los mejores platos de la temporada como los oricios o empanadasGuiaRepsol.com2012-07-06T00:00:002012-07-06T12:29:38xxxxseo_keywordscocina, verano, norte, españatruePlatos deliciosos de temporadaSi la brújula de nuestro viaje de verano apunta hacia el norte de España, tendremos ocasión de disfrutar de los mejores platos de la temporada como los oricios (erizos de mar), en Asturias, que se comen en revuelto, tortilla, croquetas o aliñados. Si optamos por otros platos, podemos optar por las sardinas o corderos asados, un rico bonito o un tradicional pastel de cabracho (que se sirve frío y resulta ideal para combatir las altas temperaturas), tortilla de patatas, quesos, calamares y pimientos de padrón, todo regado con sidra o sangría de sidra. Asturias comparte con Galicia la pasión por las empanadas ¿de carne, pescado o verduras?; un plato frío muy sabroso e ideal para ir acompañado de una ensalada.Más sobre turismo-Todo sobre el vino- Restaurantes con delicatesentopThis field has been disabled for Gallery V2El pulpo gallegoEn las tradicionales ferias del comercio de ganado, fiestas y romerías, se acostumbraba a tomar el pulpo a la feira. Hoy se come en cualquier época del año y se presenta cocido con cachelos (patatas) y aderezado con sal gorda, pimentón y aceite de oliva (el famoso Pulpo a la Gallega). El mar Cantábrico ofrece excelentes almejas, bogavantes, berberechos, nécoras, centollos, percebes, cigalas, langostas y mejillones, ideales para el verano. Igualmente los pescados son magníficos: lubinas, merluzas, bocartes, sardinas asadas y el bonito, protagonista del marmitako vasco.topEnsaladas de legumbresEn el norte de España es muy habitual el consumo de legumbres. Los guisos de invierno dan paso a las ensaladas de habas, judías o garbanzos, acompañadas de cebolla, tomate, sal, aceite y vinagre.topDe pintxosEn el País Vasco no faltan los pintxos, que adornan las barras de bares y tabernas. Aprovechando el buen tiempo es ideal poner en práctica el txikiteo (ir de tapas por diversos bares en las callecitas de San Sebastián, Vitoria o Bilbao).topEspárragos y pimientos del PiquilloNo podemos olvidar la magnífica huerta de Navarra, con sus espárragos, pimientos del piquillo, cogollos, tomates, coles, berzas, acelgas y cardos; excepcionales para las menestras.topFruta frescaPara paliar el calor, nada mejor que un trozo de fruta fresca. Así podremos escoger entre: melón, sandía, melocotón, nectarina, cerezas, higos, peras de San Juan o ciruelas. Todos aliados nutritivos y perfectos para cerrar cualquier comida.top