Ruta con mucho sabor manchego

Berenjenas de AlmagroRuta con mucho sabor manchegoRuta con mucho sabor manchegoGuiaRepsol.com2012-05-03T00:00:002012-05-03T13:59:14seo_keywordsrutas, sabor, manchego, berenjena, almagrotrueRuta con mucho sabor manchegoAlmagro es un lugar que rompe con todo lo que hay alrededor. La ciudad es Conjunto Histórico-Artístico y cuenta con ese aliciente, además de tener la misma esencia manchega que cualquiera de los pueblos que la rodean.Más sobre la berenjena de AlmagrotopThis field has been disabled for Gallery V2La Plaza MayorLa Plaza Mayor, una auténtica belleza flanqueada por soportales con columnas toscanas, es el punto de partida para conocer esta localidad. Repleta de terrazas donde tomar un refrigerio, es el lugar ideal para probar una ración de pisto, de berenjenas o de migas de la zona.topEl corral de comediasEn la plaza también está el Ayuntamiento, del siglo XVI, y su tesoro más preciado, el corral de comedias. Un grupo de actores hacen de guías durante una visita dramatizada en la que una voz en off cuenta la historia del edificio. Fue construido en 1628 como mesón-casa de comedias y declarado Monumento Nacional en 1955.topGrano y encajeMuy cerca de la plaza está el almacén de los Fúcares, levantado en el siglo XVI por esta acaudalada familia de negociantes alemanes para almacenar el grano que procedía de las rentas de los Maestrazgos y del mercurio de las minas de Almadén. Pero si hay algo que distingue a Almagro, son sus encajes de bolillos. Elaborarlos es una tarea de tal maestría que sólo están capacitadas para tal menester las mujeres del lugar.topMuseos, iglesias y conventosEl Museo del Encaje expone las mejores colecciones de piezas textiles. La iglesia de la Madre de Dios, construida en el siglo XVII en estilo gótico con detalles renacentistas, o el convento de la Asunción de Calatrava, levantado en 1519, son paradas obligadas .topPaisajes manchegosCamino a la próxima parada, Calzada de Calatrava, la CM-413, que une Almagro con Puertollano, discurre por paisajes que definen la esencia de La Mancha: pueblos pequeños y silenciosos, rectas interminables, pastores que custodian las ovejas, cerros de origen volcánico y silencio.topCastilo de Calatrava La NuevaPor aquí, en pleno campo de Calatrava, cabalgaron los caballeros de la orden que lleva su nombre. Después de atravesar el pueblo, se observa el Castillo de Calatrava la Nueva, construido en 1217 después de la batalla de las Navas de Tolosa. Esta zona es, además, uno de los pasos naturales hacia los impresionantes paisajes de Sierra Morena.topCastillo de SalvatierraEnfrente está el Castillo de Salvatierra, en el cerro de la Atalaya, donde se llega por la CR-504. Antigua fortaleza musulmana de origen romano, su estado en ruinas y su propiedad privada impiden visitarlo. El final del camino lleva a pedanía de La Alameda, siguiendo la misma carretera, y a una vieja quesería del priorato de la Orden de Calatrava. Merece la pena recorrer el edificio para hacerse una idea de la arquitectura de la época. El lugar es hoy un restaurante cuidado con mimo; sus muebles reflejan las costumbres manchegas, por lo que el local es un auténtico museo.topLas berenjenas de AlmagroEl proceso de cocción, fermentación y aliñado es lo que hace que estas hortalizas tengan un sabor tan singular. Se recolectan antes de que hayan madurado demasiado, por lo que se almacenan aún pequeñas y cuando no han adquirido el color violáceo que las caracteriza. Se preparan en conserva, cocidas y aliñadas con aceite, vinagre, agua, sal, pimentón, comino, una hoja de laurel, pimienta recién molida y ajo. Se sirven frías.top