Praga en Semana Santa

La Pascua en la República Checa se caracteriza por ser la fiesta de la abundancia. La mesa de Pascua ofrece algunas especialidades puramente checas que están simbólicamente unidas a estas fiestas.

¡En Chequia no olviden probar!
·Corderito de Pascuas de bizcocho
·Pan dulce “mazanec” de masa de levadura
·Panes de miel de Pascuas
·Panecillos de Judas “jidáše” – de una masa de levadura y cuya forma recuerda la cuerda con la que se ahorcó Judas
·Boží milosti (mercedes de Dios) – dulces fritos servidos con azúcar

Curiosidades
Receta para preparar el corderito de Pascuas
Ingredientes:
200 g de azúcar en polvo, 2 huevos, una cucharita de zumo de limón, azúcar de vainilla, 300 g de harina de repostería, 5 claras de huevo, 30 g de mantequilla, 30 g de harina
Preparación:
Batimos el azúcar, los huevos, las yemas y el azúcar de vainilla hasta formar una espuma, durante casi 30 minutos. Después añadimos el zumo de limón, las claras a punto de nieve, el harina y mezclamos suavemente. Untamos con mantequilla el molde con forma de corderito y lo espolvoreamos con harina, dentro de la silueta del corderito echamos la masa y colocamos en el horno a potencia media y dejamos hornear, aproximadamente unos 45 minutos. Una vez enfriado, desmoldeamos con cuidado el corderito y lo decoramos según lo acostumbrado.
Tiempo de preparación: 90 minutos.

Recomendaciones
El menú de Pascua tradicionalmente se prepara también en la mayoría de los restaurantes checos. Pero si quieren vivir una experiencia gastronómica original visiten la Taberna medieval de Detenice (www.krcmadetenice.cz) en Paraíso Checo.
Les esperan modales verdaderamente medievales: comer con las manos en mesas anchas mullidas de paja, con bailarinas encima de las mesas, espadachines, mendigos, faquires, titiriteros y otros personajes históricos, acompañados de música en vivo de la época, y especialidades medievales preparadas al fuego y al aire libre.