Lista de 15 novedades culinarias para esta temporada

Hacemos un repaso a los nuevos locales de Madrid, Barcelona y Valencia y, además, echamos un vistazo a algunos nuevos proyectos de chefs en España y fuera de España.

El parón económico provoca cierres en el gastrosector, pero no frena las inauguraciones. En las aperturas, priman las fórmulas informales y precios medios. Mientras, algunos grandes chefs se atreven con proyectos gastronómicas o segundas marcas y unos cuantos empiezan a abodar el inevitable camino de la internacionalización. Elaboramos un listado con 15 novedades para diseñar la agenda gastronómica del otoño 2012. El objetivo es ir visitando los nuevos locales en los próximos meses las para contarlos en Gastroeconomy. Mientras, aquí va la lista con 15 pistas a tener en cuenta esta temporada: Chifa y Cervezas La Virgen Muñoca y Perrito Faldero Kotobuki 85 Seis Ocho Casa Mono Buenas y Santas La Granja Rural Food Taberna del Chato El ?nuevo? Ricard Camarena Can Fabes en versión fonda Los proyectos de Albert Adrià El nuevo bar de Moritz Quique Dacosta, de Valencia a Sevilla

Otras pistas con lo que viene en Madrid. La internacionalización de los chefs españoles