Michelin ha presentado esta semana guía ‘Buenas mesas a menos de 35 euros’, con 420 establecimientos que se ajustan a este tícket medio. A partir de esta selección realizada por los inspectores de la firma francesa, GASTROECONOMY ha elegido una decena de locales

Guía anticrisis o 'low cost' de locales 'casual' y para todos los públicos. Lleva la firma de Michelin, pero, en este caso, no se refiere a ningún reparto de sus anheladas estrellas, sino a locales identificados como gastronómicamente interesantes con un precio inferior a 35 euros.

La Guía Michelin 'Buenas mesas a menos de 35 euros', que se acaba de presentar esta semana, identifica 420 establecimientos de la PenínsulaIbérica (341 en España y 79 en Portugal) que ofrecen "una cocina de calidad a un precio moderado". Y ese precio moderado está fijado en un máximo de 35 euros, lo que supone que por este tícket medio el comensal debe poder hacer "una comida completa con entrada, plato principal y postre".

La selección de establecimientos es realizada por los inspectores de Michelin, que, en algunos casos, incluye un 'Bib Gourmand' con el símbolo de cara de Bibendum, el muñeco de la empresa francesa y como señal de restaurante que destaca por su buena relación calidad-precio. Además, la guía, con un precio de 17,90 euros, califica los locales con uno o dos cubiertos.

En esta edición, Cataluña es la autonomía que lidera el ránking de restaurantes seleccionados, con un total de 57. Mientras, Andalucía registra el mayor número de novedades, con 13 nuevos locales catalogados como asequibles con un precio menor de 35 euros.

Una advertencia: la edición 2012 de esta guía incluye algún local cerrado hace ya algunos meses, como Agar Agar (en O Burgo, A Coruña) y La Galerna de Pablo (Madrid).

GASTROECONOMY ha elegido 10 establecimientos incluidos en la edición 2012 de la guía 'Buenas mesas a menos de 35 euros'.

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